Monster-trucken...

Hejsan, fick för ett tag sen en beställning på en annorlunda tårta. Denna tårta skulle passa till en liten kille som fyller 10 år och Johan som känner honom bättre än jag föreslog en Monster truck-tårta... *hua*

Vilken utmaning!!

Men så här i efterhand måste jag säga att jag är ganska nöjd, blev ungefär som jag tänkt mig även om man alltid kan slipa på detaljerna... Vad tycker ni?

Bottnar fyllda med mjökchokladfluff, marsan-hallon och

täckt med mjölkchoklad-frosting och SP.

Hej igen!
Här ser ni min senaste tårta, som jag bjöd arbetskompisarna på jobbet. Dom var mäkta imponerade och jag glad! *ler* Riktigt nöjd faktiskt!!

Tårtan är fylld med chokladmousse och färska hallon, täckt med grädde och sugerpaste.

Tårta o feber = ingen bra kombination!

När mammas man fyllde 65 var det självklart att jag skulle göra en tårta, men saker o ting blir inte riktigt lika självklara när man får halsfluss-liknande virus och hög feber. Men envis som man är så hindrade det inte mig att genomföra det jag lovat. Med hjälp av mor och bror så fixade vi till dom nästan som planerat, dock har jag bara bild på en av tårtorna; Båt-tårtan.

Brownie-botten fylld med hallonmousse, täckt med MMF. Båten är gjord i

Min första bröllopstårta

Jag blev både nervös och glad när en bekant bad mig göra deras bröllopstårta, en våningstårta dessutom! Dom har sett mina tidiga verk och ville gärna att jag skulle göra denna med. Glad i hågen tackade jag. Det blev en glutenfri tårtbotten fylld med chokladganache och färska hallon, en riktigt stadig tårta visade det sig.

För att stadga upp den när man ska ställa 3 tårtor på varandra gjorde jag varje del på en tårt-rundel (tunn papp-skiva) och sen stack jag ner sugrör i den nedre o mellersta tårtbotten för att undvika att tårtorna klämdes sönder.

Efter att ha gjort min livs första bröllopstårta som dessutom var en tre-våning måste jag säga att jag är riktigt nöjd med resultatet, även om det alltid kan bli bättre... *ler*

Istället för brudpar ville dom ha var sin namnskylt. Bokstäverna var lite krångliga att göra, dom fastnade lätt i mallen men med lite våld som fick man loss dom. Klart nöjd med resultatet!

Så här såg bröllopstårtan ut till slut; rosa - vitt - svart, vilket var temat för hela bröllopet.

Vad jag hört var brudparet mycket nöjda och hela tårtan gick åt i ett nafs! *ler*

Har inte bruden läckra skor eller vad säger ni?!?

Mors dag!

En gång om året är det Mors dag, alldeles för sällan men när det väl är måste det ju firas! Och att fira Mors dag utan tårta är inget riktigt sätt att fira på så självklart bakade jag en för dagen i ära!

Då jag tidigare blivit inspirerad av en annan mycket duktig tårttjej (http://bakerella.blogspot.com/2008/05/hey-mom-i-got-tattoo.html)

så visste jag precis vad jag skulle göra! En tatuering!!

Tårtan fylldes med jordgubbsfyllning och panacotta, täcktes med grädde och MMF.

Min första ros-tårta

Efter att ha gjort mitt livs första beställning (en get med rosa fläckar) och sen glömt att fotografera den *djup suck* roade jag mig med att göra rosor i olika färger. Tårtan gjordes av rester från och täcktes med MMF, på la jag dom sköra och fina rosorna.

Måste säga att jag är otroligt nöjd, eller vad tycker ni?

Yellow cake fylld med björnbärs-mousse och nougatfluff, spacklad med smörkräm och täckt med marsmallowsfondant.

Hästtårta till en hästtokig fjortis

När Linnéas kusin Evelina fyllde fjorton var det ganska lätt att hitta på vad för sorts tårta jag skulle göra. Hon är en riktigt hästtokig tjej som mer eller mindre bor i stallet hos sin häst Flisan.

Även denna fylldes med Ekströms nya mousser; chokladmousse med crisp och mango- och passionsfrukts mousse, fräscht och gott. Tårtan fodrades med chokladkräm och täcktes med hemmagjord MMF.

Att göra en häst var även det ganska pilligt, men efter lite pillande så fick jag till den. En glad och nöjd häst som njuter av morötter tillsammans med sin vinst pokal, nummer ett så klart!

Kanintårta till en kaninmamma

När min kära svägerska och vännina Jesscia fyllde år var det ju självklart jag ska skulle baka en tårta till henne. Då hon har 6 barn och går under namnet Kaninmamman tog det inte lång tid för mig att veta viken tårta jag skulle göra...! *ler*

Tårtan fylldes med Emströms nya mousser; chokladmousse med crisp och mango- och passionsfrukts mousse, fräscht och gott. Jag fodrade tårtan med chokladkräm och täckte den med hemmagjord MMF.

Det som var allra mest pilligast denna gången var dekorationerna, men gisses vad nöjd jag är med dom. Bara blicken på herr kanin är obetalbar... Eller vad tycker ni?

Runt om tårtan gjorde jag små kaninungar vilka representerar deras 6 barn. Totalt är jag verkligen nöjd med tårtan, misstaget jag gjorde var dock att lägga kanindekorationen på tårtan utan att stötta upp den, det gjorde att hela tårtan sjönk ihop... Men, det har jag lärt mig till nästa gång!

Johan 31 år

Hi!
My husband is a huge fan of Philip Lynott and Thin Lizzy and when his birtday came up I couldn't resist doing a Philip Lynott – cake. My husband was very pleased and sad that I had to send som pictures to you, so here they are.

Please tell me what you think, does it look like Phil?

Take care, Karin

LOL

Thanks Karin

Not sure how much it looks like Phil but I bet it tastes great !

Your pic and mail (minus email address) is now in the "YOUR STORIES" section from the menu on siteIf u have any objections to it being there please let me knw and ill remove it

Roddie

Nöff nöff

Mars är en rejält tårtig månad, många som fyller år och därigenom många tårtor att göra! Först ut var Hugo 2 år, Linneas kusin. Han önskade sig en gris-tårta och en gris-tårta ska han få!

Tårtan fyllde jag med persiko-mousse och dumle-fluff. Sen täckte jag tårtan med chokladkräm för att sen klä in den i fin rosa SP. För att få det riktigt grisiga intrycket smetade jag in tårtan med lite chokladkräm, en ren gris är ju ingen riktig gris... *ler*

Blandade tårtor..

Det har blivit en hel del tårtor den senaste tiden och jag har inte hunnit med att lägga in alla, här är några till...

En ko-tårta till min svägerska Johanna

Dessa tårtor är fyllda med dumle-fluff och vanilj-mousse, fodrade med chokladkräm och täckta av SP.

Döskalle/pirat-tårtor till tvillingarna Philip och Oskar

Dessa tårtor är fyllda med mjölkchoklad-fluff och skumbanan-fluff, fodrade med grädde och täckta av SP.

Alla Hjärtans Dag!

Igår var det Alla hjärtans dag och tårtfreak som jag är kunde jag inte låta bli att göra små tårt-bakelser för att fira kärlekens dag.

Då jag fortfarande inte riktigt är hundra än så fuskade och gjorde dessa tårtor med färdig tårtbotten, ibland orkar man liksom inte...

Bakelserna är fyllda med mjölkchoklad-fluff (Mmmm, gott) och skumbanans-fluff (Inte riktigt min smak, men kul att pröva nåt nytt), täckt med smörkräm och färdigköpt SP, och lite ätbart glitter...!

Dom blev riktiga sockerbomber och ingen av oss orkade äta hela hjärtat, men det var gott och lite småmysigt, som det ska vara på Alla hjärtans dag...!

Många kramar till er alla, Karin

Sista dagen på dagis...

Efter 1½ år på föräldrakooperativet Bullerbyn väljer vi nu oss till det kommunala dagiset istället. Vi har trivits jättebra på dagis men pga av olika skäl väljer vi nu tat byta till Lillegården.

Sista dagen på dagis firade vi med att bjuda på tårta, och vad passar inte bättre än en Bolibompa-drak-tårta?!?

För att få till den runda tjocka magen använde jag mig av en stor djup och stor salladsskål. Jag gjorde ungefär som jag gjorde med tuttarna till tutt-tårtan fast denna gången i större skala. Fyllningarna blev vaniljmousse och dumle-fluff, gott och barnvänligt...!

Efter att ha fått stå och stelna till sig vänte jag skulle upp och ner, och skar sen bort lite för att forma fram en drak-kropp. Hals och svans gjorde jag av tårt-rester, så dom skar jag inte ut ur den stora tårt-delen.

Tårtan kläddes sen in i chokladkräm, där jag även gjorde dom sista detaljerna innan den gröna huden skulle på, bla ryggraden. Efter att ha kavlat ut en stor bit grön hud var det dags att klä in tårtan, den la sig som en stor filt...

Jag plattade till huden så den låg platt och fint och formade en drake. Då det skulle föreställa Bolibompa-draken skar jag ut en stor plats för hans gula mage.

Ett av misstagen med tårtan var att jag gjorde huden alldeles för tunn, vilket ledde till att huden gick sönder och chokladkrämen syntes, men det är sånt som händer

Huvudet modelerade jag helt på fri hand, jag bakade in en bit av en kinesiskt ätpinne som stadga, behövdes egentligen inte då huvudet låg ner.

Drakfjällen gjorde jag genom att skära ut en smal gul remsa, ca 10 cm lång och 2 cm hög, ur den skar jag sen trekanter så jag fick 10 cm långa drakfjäll... Med lugn och fin hand skar jag upp draken längs med ryggraden, la in drakfjället och sen la igen huden. Kände mig som en läkare... *ler*

I drakens huvud skar jag några djupa skåror för att få till hans lugg. Jag rullade två små vita bollar till ögon, gjorde hål med tandpetare och la i en lite svart prick i varje öga.

Som slut-finish torkade jag av draken med matolja så den blev glansig och fin.

Barnen tjöt av glädje och personalen var riktigt imponerade när dom fick se den fina tårtan, dom ville gärna har recept!

Det är en riktigt kick att göra tårtor, dels för att det är en utmaning, dels för att dom blir så fina (ibland iallafall) och mottagarens reaktion! Februari och mars blir en tårt-tät period och det dröjer nog inte länge innan ni får se nästa kreation!

Kram Karin

Tuttigt värre!!

När Linus, Linnéas kusin, fyllde 16 ville jag bjuda honom på en riktigt smaskig tårta och vad passar en hormonstin tonåring bättre än en tutt-tårta?

Sagt och gjort googlade jag nätet och pratade med mina tårtvänner för att få inspiration och idéer till att genomföra min ide.

Dagen innan han fyllde år och skulle få tårtan gjorde jag tårtbotten, fyllningar och la ihop härligheten. Tuttarna gjorde jag i väl utvalda kaffekoppar, efter att först ta mätt så dom passade kroppen. Vill inte ha några Dolly parton-pattar..

Dagen D var det dags att sätta ihop min skapelse, tuttarna som stått i kylen var fasta och fina. För att få det mer verklighets troget gjorde jag en sluttning på överdelen av tårtan, vill inte ha några silicon - tennis bollar. *ler*

Jag klädde in hela tårtan i chokladsmörkräm, vilket var ganska knepigt då tårtan smulade och ville helst fastna på spateln jag använde... *suck* Men skam den som ger sig, och till slut blev det riktigt bra!

Huden gjorde jag av färgade marsmallows och lite extra kopparfärg, riktigt nöjd med färgen, ser nästan verkligt ut...! För att kunna täcka tårtan var jag tvungen att dela huden i två delar, ser lite makabert ut...

Kläderna eller korsetten rättare sagt gjorde jag av SP (sugarpaste) och var efter att ha slitit och kämpat med den hemmagjorda MMF underbar att jobba med. För att dölja jätteärret gjorde jag en knytning med snören hängandes. Korsetten och naveln dekorerades med silvriga sockerpärlor.

Först tänkte jag göra henne utan bröstvårtor men Johan övertalade mig, även han som gjorde dom och det blev riktigt bra! För att få huden glänsande och fin torkade jag av den med lite olivolja.

Födelsedagsbarnet var mycket imponerad och glad över sin tårta, vi var alla eniga om att den nästan var för fin för att ätas upp. Men det är ju sånt tårtor är till för, tyvärr...

Fars dag

Till Fars dag bakade jag en passande tårta som grattis på bemärkelsedagen, en utmaning för mig och gott för alla andra. Det blev en tårta med skjorta och slips, den typiska pappa-uniformen. *ler*

Då farmor Annemai skulle kunna njuta av tårtan bakade jag glutenfria tårtbottnar, som fyllning hade jag Geisha-mousse, hallonsylt och vaniljkräm. Jag gjorde även MMF av vita marsmallows, konsistensen blev dock inte riktigt som jag ville. Svårt att få till det exakt... *suck*

Det var lite knåpigt att få till krage, men efter några försök kom jag på trixet. Under tiden då jag gjorde slipsen fick den stödja sig på en mugg. Slipsen var ett lite enklare moment, jag kavlade ut två färgade MMF-bitar som två tungar och skar ut remsor som jag sen klistrade ihop på en annan MMF till en lång stor "tygbit". Sen skar jag ut själva slipsen. Till slipsknut tog jag en bit MMF, rullade till en liten boll och klädde in med remsor. Sen var det bara att montera ihop det hela.

Jag är ganska nöjd, även om jag skulle kunna gjort en del förbättringar, bla plattat till slipsen, men nu vet jag hur jag ska göra till nästa gång!

Tårtan var mycket god och jag fick stort beröm att svärmor och alla andra i familjen, till och med beställningar på framtida tårtor...! Kul!!

Karin

Lill gubben - tårtan

När jag planerade tårtorna till kalaset såg en bild framför mig på hur slutresultat skulle se ut, dessvärre blev det inte riktigt så gällande häst-tårtan. Allt gick bra framtill dekoreringen... Jag hade tänkt att bre ut en vit-chokladkräm istället för vanlig grädde men vid tillverkningen av krämen upptäckte jag att jag köpt vanlig choklad istället för vit... *suck* Inte mycket att göra utan att vispa grädde till tårtan istället! Då grädden mer eller mindre var slut efter Pippi-tårtan plus att vi behövde korv, ketchup m.m. stack killarna iväg och handlade och anlända minuten innan gästerna kom...!!

Så det var under stor stress och hast som jag dekorerade Lilla gubben. Önskar jag hade haft mer tid till honom, men så blev det tyvärr inte. Man kan inte lyckas med allt...! *ler*

Pippi-tårta

Ett pippi-kalas utan en riktig Pippi-tårta är inget riktigt kalas!

Så det var med blandade känslor jag prövade mig på att göra en Pippi-tårta, det var både kul och svårt! Med en mall var det bara att börja beskära tårtbotten, ett av problemen var dock att bakplåten inte var tillräckligt stor för pippis flätor. Jag fick tyvärr kapa av någa centimeter...!

Efter att ha googlat på nätet och besökt olika tårtforum var jag påläst med vilka metoder och material jag skulle använda mig av. Vanligtvis brukar man ha marsipan på tårtan men denna gången valde jag att göra det lite svårare för mig själv.

Efter ett recept på familjeliv.se valde jag att göra egen Marsmallowsfondant (MMF):

ca 5 dl packade marshmallows
(OBS! Om du tar rosafärgade blir som dom pippis ansikte!)
2 tsk vatten
7 - 8 dl florsocker

Lägg marshmallows i en skål med lite vatten och smält i micron ca 40 sek. De ska puffa upp och bli mjuka. Rör ordentligt i det. Tillsätt florsocker och vatten tills det inte längre klistrar. Ta ut på bakbord och knåda väl i 5-7 minuter. Förvara lufttätt i plastfolie och plastpåse.

Som fyllning till tårtan valde jag ett lager med Nougatmousse, inte nyttigt men gott!

3 dl vispgrädde
150 g dubbelnougat (3 stycken)

Klipp eller skär ner nougaten i mindre bitar. Hetta upp vispgrädden i en kastrull - Får absolut inte koka! Lägg i bitarna och smält dem under omrörning på svag värme. Låt svalna ett par timmar i kylen. Vispa sedan, helst med elvisp, till en fluffig kräm.
OBS! Det är viktigt att den får bli riktigt kall innan man vispar den annars kan den skära sig lätt!

Och i det andra lagret valde jag Apelsinmousse, en lite syrligare fyllning.

3 dl grädde
3 msk strösocker
4 msk koncentrerad apelsinjucie
2 äggvitor

Vispa äggvitorna till hårt skum, vispa grädden till hälften & blanda i socker & jucie. Fortsätt vispa grädden hårt,blanda försiktigt ner äggvitan i grädden. Låt stå i kylen ca 2 timmar. Vill du ha den gulare, droppa i lite gul hushållsfärg!

I den andra tårtan hade jag nougatmousse och hallonmousse. Detta recept räcker till 2 lager med fyllning!

250 g djupfrysna hallon
1 msk socker
fröna från 1 vaniljstång eller lite vaniljsocker
2 dl naturell youghurt
0,25 - 0,5 liter vispgrädde

Tina bären och mosa dem med socker och vanilj. Vänd ner youghurten och sist hårdvispad grädde. OBS grädden ska vispas riktigt hårt – tills precis innan det blir smör. Ställ kallt 1 timme.


Alla fyllningar lät jag stå över natten för att gotta till sig lite extra, bla apelsinmoussen fick skarpare smak!

Dekorationerna i Pippis ansikte gjorde jag med chokladkristyr och röd pyntgelé.

Trots att tårtan inte riktigt blev som jag fantiserade måste jag säga att jag är riktigt nöjd för att vara nybörjare. Jag har nu fått blodad tand och vill gärna baka fler...!!

Tårtbakning

Inför Linnéas kalas bakade jag med hjälp av Linnéa 2 stycken tårtbottnar. En till Pippi-tårtan och en till Lilla gubben-tårtan. Jag hittade en mycket enkelt och smidigt recept på nätet. Bottnarna blir tjocka och fluffiga och smeten var precis lagom till min stora tårtform (25 cm - 35 cm)

6 ägg
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
3 tsk bakpulver

Vispade ägg och socker pösigt. Blandade mjölsorterna och bakpulver och vände ner i smeten. Blandade om. Hällde ner det i välsmord långpannan och gräddade i nedre delen av ugnen på 175 grader i 20 - 25 minuter.

Linnéa var jätteduktig på att både blanda mjöl och röra i äggröran, en blivande bagerska kanske...?!